Bonjour à tous ! Pâques approche à grands pas ! Pour terminer le repas avec gourmandise, je vous ai concocté 3 idées gourmandes pour Pâques, des desserts assez sympathiques et simples à réaliser…
Mini-Cupcakes de Pâques, comme des œufs
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Ces petits cupcakes logés dans des boîtes à oeufs attirent l’attention et la gourmandise des petits et grands !
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Pour 15 à 20 pièces
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes
Matériel : boîte à œufs
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Le gâteau :
100 g de farine de blé ou d’épeautre
50 g de poudre d’amandes
2 œufs
80 g de sucre non raffiné (de canne, par exemple)
60 g d’huile neutre (de pépins de raisin par exemple)
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure
½ cuillère à café de vanille en poudre
La ganache au chocolat :
100 g de chocolat noir
8 cl de crème fraîche
Décoration :
des petites billes colorées (au chocolat, en sucre… )
un décor de Pâques : des petits poussins, des petits lapins, de jolies serviettes fleuries, des piques de fleurs, etc…
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La préparation :
Préparer la ganache : pour cela, porter à ébullition la crème fraîche dans une petite casserole. Retirer du feu puis incorporer le chocolat coupé en carrés. Mélanger régulièrement avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène. Laisser refroidir au frais pendant au moins une heure.
Préparer les gâteaux à cupcakes. Préchauffer le four à 180°. Dans un grand bol, battre les deux œufs avec le sucre pour blanchir la préparation. Ajouter l’huile, verser la farine et la poudre d’amandes. Ajouter la vanille, le sel, la levure. Mélanger le tout.
Verser dans des petits moules à cupcakes, idéalement de la taille des empreintes d’une boîte à œufs. Enfourner pendant une quinzaine de minutes. Laisser refroidir les gâteaux à la sortie du four.
Mettre les gâteaux dans les empreintes de deux boîtes d’oeufs. Remplir une poche à douille cannelée ou à nid de la ganache au chocolat. La poser sur chaque gâteau en formant des volutes. Décorer ensuite avec des petites billes colorées.
Pour le service, entourer les boîtes d’oeufs garnies d’un décor de Pâques.
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Petits nids de Pâques
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Ces petits nids empruntent la fameuse base de la recette des roses des sables pour fêter Pâques comme il se doit ! Effet garanti !
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Les ingrédients :
150 g de chocolat (noir, lait, blanc)
environ 100 g de céréales soufflées ou de corn flakes
1 cuillère à café d’huile au goût neutre (de tournesol, de pépins de raisin… )
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La préparation :
Fondre le chocolat au bain-marie en ajoutant l’huile. Retirer du chaud, et verser les céréales soufflées. Mélanger pour bien les enrober de chocolat.
Pour obtenir des nids, remplir des moules à mini bagels, ou foncer des moules à cupcakes pour obtenir des petits réceptacles qui seront par la suite remplis d’oeufs au chocolat.
Mettre au frais pendant au moins une demi-heure le temps que l’ensemble durcisse. Démouler délicatement. Poser sur un plateau, garnir de petits oeufs, décorer avec des éléments faisant écho à Pâques et au printemps : lapins, fleurs, oiseaux…Déguster !
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Et puis… vous pouvez trouver sur mon blog La cuisine bio de Miss Pat’, la recette de brioches nature et chocolat en petits nids de Pâques. Une idée originale qui plaira autant aux enfants qu’aux grands !
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Retrouvez-moi également sur mon blog, La cuisine bio de Miss Pat’, et sur facebook, ici.
