Testées et approuvées par son petit garçon de 1 an, toutes les recettes sont adaptées pour les plus petits. Elle veille à ne créer que des recettes aux apports nutritionnels adaptés aux bouts de chou.
Vous la retrouverez donc désormais tous les mercredis sur le blog ! Ne manquez pas ce rendez-vous ! Et puis, surtout, testez ses recettes et venez donner vos impressions !
Pour cette première semaine, elle propose de confectionner des biscuits bébé sans gluten.
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Biscuits bébé sans gluten
(pour les allergiques, et les autres gourmands)
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A partir de 8 mois
L’emploi de la farine de riz ici, naturellement sans gluten, permet d’obtenir des biscuits croquants mais facilement friables : ils se décomposeront facilement dans la bouche de bébé, ce qui signifie moins de risque d’étouffement. Le sucre complet remplace le sucre blanc. Non raffiné, le sucre complet (Muscovado, Rapadura…) sera préférable à la santé de bébé car il est moins cariogène et riche en nutriments : minéraux et vitamines. Enfin, profitez-en pour ajouter quelques épices dans cette petite friandise pour faire découvrir de nouvelles saveurs à votre bout d’chou : cannelle, vanille, cardamome…
Pour une douzaine de biscuits
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Les ingrédients :
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120 g de farine de riz (ou 60 g de farine de blé + 60 g de farine de riz) -
30 g d’huile d’olive -
40 g de sucre complet -
1 œuf battu -
1 pincée de sel -
au choix : vanille, cannelle, cardamome…
La préparation :
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Préchauffer le four à 180°. Dans un bol, verser la farine. Faire un puit et ajouter l’huile, l’œuf battu, le sucre, le sel et une ou plusieurs épices. Mélanger le tout afin d’obtenir une boule de pâte souple.
Chemiser une plaque de four et étendre la pâte. Former des biscuits à l’aide d’emporte-pièces ou à la main, comme des petits cookies ou des bâtonnets.
Enfourner pour 10 minutes. Laisser refroidir avant dégustation.
Ces petits gâteaux se conservent, une fois refroidis, dans une boîte métallique pendant une semaine.