Cette semaine, Miss Pat' fait frémir nos papilles en manque de soleil avec une recette fraicheur adaptée aux tout-petits mais facilement déclinée pour les adultes. Une recette originale qui, comme d'habitude, a été testée et approuvée par son petit aide culinaire préféré, j'ai nommé Paul, 18 mois !
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Gazpacho avocat-tomate
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A partir de 7 mois
(Pour environ 3 repas)
Voici une nouvelle version de gazpacho rafraîchissante à base d'avocat et de tomate. Il suffit de quelques minutes pour la réaliser ! Pensez à la sortir du frais au moins un quart d'heure avant de la manger pour qu'elle ne soit pas trop froide pour bébé.
Les ingrédients :
- un bel avocat (environ 100 g de chair)
- 100 g de lait fermenté (ou de yaourt allongé d'un peu d'eau)
- 2 cuil soupe de jus de citron
- 20 cl de jus de tomate (ou de légumes)
- 10 cl d'eau peu minéralisée
- 25 g de pain de bonne qualité
- quelques lamelles d'oignon cru
- une pincée d'ail en poudre ou un petit morceau d'ail frais
- sel, poivre
- herbes fraîches : quelques brins de ciboulette, et quelques feuilles de menthe
La préparation :
Dans un bol mixeur, verser le jus de tomate, l'eau, le pain, le lait fermenté, l'avocat coupé en morceaux, le citron. Ajouter l'ail et un peu d'oignon émincé. Assaisonner d'une pincée de sel et de poivre.
Mixer le tout afin d'obtenir un mélange lisse.Verser dans un bol et ajouter les herbes ciselées. Garder au frais pendant au moins une demi-heure.
Et chez vous, addict des Gazpacho ?
