Aujourd’hui, nous sommes le 2 février, jour de la chandeleur. Dans différentes civilisations, ce moment est associé au retour de la lumière et de la fertilité après l’hiver.
La tradition voudrait que, pour s’assurer d’une année chanceuse, il faudrait sauter une crêpe dans la poêle avec sa main droite, en tenant une pièce de monnaie dans la main gauche. Vous êtes-vous déjà aventuré à cela ? Moi, je dois dire que je n’ai même jamais fait sauter une crêpe. Je me contente toujours de la retourner, pépère (ou mémère… ) avec une bonne vieille spatule !
Depuis quelques temps, la mode est de faire autant des pancakes que de crêpes pour la chandeleur.
Aujourd’hui, pour l’occasion, j’ai décidé de vous concocter une petite pile de petites crêpes colorées avec des colorants naturels.
Les colorants alimentaires naturels se trouvent aujourd’hui très facilement dans les magasins spécialisés. Mais nous pouvons aussi les trouver dans les magasins d’alimentation car le thé matcha peut offrir un joli vert. La poudre de myrtille ou le jus de betterave, ou encore le jus de fruits rouges peuvent offrir un joli rose. A vous de choisir. Occasionnellement, vous pouvez acheter un joli colorant irisé, pas forcément naturel, mais qui fera son petit effet pour les moments festifs !
Crêpes colorées
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Les ingrédients :
- 200 g de farine de blé (ou d’épeautre)
- 60 cl de lait (de vache ou végétal)
- 2 oeufs
- 50 g de sucre de canne
- 1 pincée de sel
- colorant(s) choisi(s) : 1 à 2 cuillères à café en poudre (pour le thé matcha par exemple) (ou respecter les dosages préconisés, en fonction des couleurs souhaitées)
- huile de pépins de raisin, ou de coco, ou encore de tournesol
La préparation :
Si vous souhaitez un dessert encore plus élaboré et en forme de gâteau pour la chandeleur, retrouvez-moi sur mon blog, je vous y présente des gâteaux de pancakes. L’un au chocolat blanc et à la framboise, l’autre au chocolat noir avec sa ganache.
Ils sont également idéaux à partager pour la h-Valentin ! Pensez-y 😉
Et puis, vous pouvez également vous régaler de mes crêpes au cacao.
Je vous souhaite une bonne sauterie !
Miss Pat’