Emma a fêté ses 5 ans… en famille. Pour l’heure, elle n’a pas encore eu la joie de fêter cet événement incontournable (si si !) avec ses amies. Elle devra attendre son retour de vacances pour vivre ce moment tant attendu. Je ne me suis pas encore penchée sur la réalisation de son gâteau d’anniversaire et je réalise que je n’ai pas encore pris le temps de partager avec vous ma confection du gâteau d’anniversaire de Léna, qui a fêté ses 2 ans en novembre dernier (toujours à la bourre la fille !). Ce sera donc l’objet de cet article.
Pour faire ce gâteau d’anniversaire, j’ai préparé une génoise rapide et aérienne, comme celui du gâteau Reine des Neiges que j’avais réalisé pour les 4 ans d’Emma. Une recette super facile à faire. Découvrez comment j’ai réalisé le gâteau d’anniversaire Mickey et Minnie de Léna !
~ * ~ Recette de la génoise facile et aérienne ~ * ~
— Ingrédients —
(à répartir dans 2 moules à manqué de 15 et 20 cm de diamètre environ)
5 œufs
160 g de farine
125 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique (il existe de la levure colorée également)
Une pincée de sel
Du beurre pour le moule
— Côté matériel —
un robot batteur
2 moules à manqué de 15 et 20 cm de diamètre
une spatule
un four 😉
Préparation de la recette
Tous les ingrédients doivent être prêts en avance. La recette doit, en effet, être exécutée très rapidement afin d’obtenir une pâte légère et aérée.
1/ Préchauffer le four à 180°C (th 6… chez moi, 180°C correspond au th 5…).
2/ Peser les ingrédients.
3/ Mélanger la levure à la farine.
4/ Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
5/ Beurrer les moules à manqué.
Et c’est parti !
1/ Avec le robot, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
2/ Quand ils sont très fermes, ajouter le sucre. Laissez le robot continuer à battre.
3/ Baisser la vitesse du robot sans l’arrêter. Ajouter les 4 jaunes d’œufs.
4/ Sans attendre, ajouter le mélange farine + levure.
5/ Arrêter le robot et, tout de suite, répartir le mélange dans les 2 moules. Lisser et enfourner sans attendre pendant 20 minutes.
La génoise doit être bien froide avant d’être démoulée. Idéalement, on la prépare la veille.
~ * ~ Recette du cheese cream au chocolat ~ * ~
300 g de Philadelphia nature
250 g de mascarpone
100 g de sucre glace
110 g de chocolat noir dessert
On mélange tout au robot batteur jusqu’à ce que la crème prenne une consistance de crème chantilly.
~ * ~ Montage du gâteau Mickey et Minnie ~ * ~
1/ Avec un grand couteau, couper horizontalement pour créer 2 disques par génoise.
2/ Sur un des grands disques de génoise, étaler le cheese cream au chocolat de façon uniforme, sur une bonne épaisseur.
3/ Poser le second grand disque de génoise par dessus et répéter l’opération avec les 2 autres petits disques.
Passons maintenant à l’étape de décoration du gâteau !
~ * ~ Habillage du gâteau Mickey et Minnie ~ * ~
Pour l’habillage, j’ai choisi d’utiliser uniquement de la pâte à sucre. J’ai choisi 4 couleurs : blanc, rouge, jaune et noir.
1 sachet de 250 g de pâte à sucre blanche
1 tout petit sachet de pâte à sucre rouge
1 tout petit sachet de pâte à sucre noire
1 tout petit sachet de pâte à sucre jaune
2 emporte-pièce de taille différente « rond »
de la colle alimentaire
des figurines Mickey et Minnie
(merci à Sysy in the city de me les avoir envoyées !)
1/ Etaler la pâte à sucre blanche de sorte qu’elle soit assez grande pour recouvrir l’ensemble du gâteau.
2/ Une fois posée sur le gâteau, lisser la pâte à sucre pour le recouvrir intégralement. J’ai recouvert le mien d’une traite. Avec le recul, je pense que j’aurais dû recouvrir d’abord la grande partie du gâteau avant de poser la petite partie recouverte de pâte à sucre. Je pense que le résultat aurait été plus joli et le tout moins galère à lisser. J’ai eu des plis à l’arrière du gâteau, pas très jolis jolis !
3/ Etaler la pâte à sucre rouge puis former un disque. S’aider du fond du petit moule à manqué. A l’aide d’un couteau, créer une sorte d’étoile au centre du cercle, comme ceci :
4/ Poser ce cercle sur le haut du gâteau et rabattre les pointes sur les côtés. Les figurines Mickey et Minnie seront posés au centre du cercle, donnant l’impression qu’ils en sortent. Coller les pointes à l’aide d’une colle alimentaire.
5/ Faire des ronds de pâte à sucre jaune et rouge. Les coller sur le gâteau.
6/ Laissez vous emporter par votre fibre créatrice 😉 Pour ma part, j’ai confectionné une petite ceinture de pâte à sucre noire pour embrasser la base du gâteau, fermé par un petit noeud. J’ai découpé un « 2 » dans la pâte ainsi que les lettres du prénom de Léna.
7/ Bien évidemment, j’ai ajouté 2 bougies ET un cierge magique !
Où trouver…
Les cierges magiques
Il vous plait mon gâteau d’anniversaire Mickey et Minnie ?