Le gâteau à la carotte… ce n’est sans doute pas ce qui nous viendrait le plus rapidement en tête au moment de décider de préparer un bon gâteau pour bébé… Pourtant, c’est un moyen extra pour l’aider à manger des carottes s’il n’aime pas ça !
Cette semaine, Miss Pat’ nous propose une recette revisité du gâteau à la carotte, surmonté d’un délicieux glaçage au chocolat blanc !
Le mot de Miss Pat’ :
Le gâteau à la carotte est d’origine anglo-saxone et reste une belle idée de goûter pour les enfants. Voici une recette intéressante pour faire manger des carottes aux enfants. Riche en raisins secs, cette version est très énergétique et apportera de nombreux minéraux et oligo-éléments ainsi que des vitamines (notamment du groupe B) à vos enfants. Le goût corsé du sucre complet s’accordera parfaitement à la carotte et aux diverses épices de la recette. Le glaçage sera une option.
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Petits gâteaux à la carotte, glaçage au chocolat blanc
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A partir de 12 mois
Ingrédients pour le gâteau :
- 200 g de carottes
- 175 g de farine
- 80 g d’huile d’olive
- 60 de sucre non raffiné (de préférence complet)
- 3 oeufs
- 30 g de noisettes
- 120 g de raisins sultanines
- 1 pincée de sel
- 2 capsules de cardamome
- 2 cuil à café de cannelle
Ingrédients pour le glaçage :
- 250 g de fromage blanc
- 50 g de sucre glace
- 100 g de chocolat blanc