Quand on fréquente les marchés, on fait parfois de drôles de rencontres. C'est l'expérience faite par le week-end dernier. L'occasion de rapporter dans sa cuisine un navet qui change de celui que l'on a l'habitude de voir habituellement et de concocter une nouvelle recette destinée à ravir toute la famille car c'est bien à toute la famille que s'adresse cette recette !
pour les bébés dès 7 mois… et les grands
Le mot de Miss Pat' :
On le consomme cuit, en soupe, en ragoût ou sauté. On peut utiliser les feuilles, cuites comme un légume ou en soupe.
J'ai vite craqué pour ces boules d'or et j'en ai acheté sans me poser trop de questions mais j'ai su, après achat, en farfouillant sur internet, que cette variété se récolte surtout à l'automne. Alors, exceptionnellement, je vous offre une petite recette hors saison à retenir pour cet automne, ou si vous croisez quelques jolies boules d'or…. à tenter maintenant pour le plaisir des papilles.
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—– Les ingrédients (pour 2 petits bols) —–
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1 petit navet boule d'or (environ 100/120 g) -
1/2 oignon -
1 cuillère à café de paprika doux -
4 cuillères à soupe de maïs (en conserve) -
2 cuillères à soupe de crème fraîche (de vache ou végétal ; avoine, coco, riz, soja, etc...) -
15 cl d'eau -
sel, poivre -
2 cuillères à café de crème d'amandes (facultatif) -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
—– La préparation —–
Egoutter le maïs et l'incorporer à la soupe. Laisser chauffer encore quelques minutes puis ajouter la crème fraîche. Mixer. Verser dans deux petits bols et incorporer éventuellement dans chaque une cuillerée de crème d'amandes.
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