Les étonnants muffins marbrés avocat et chocolat noir de Miss Pat’

Delphine

il y a 9 ans

Les étonnants muffins marbrés avocat et chocolat noir de Miss Pat'

L’avocat, sa chair soyeuse et onctueuse à la fois… je la détestais enfant ! La texture de ce fruit me gênait beaucoup. Ce n’était pas son goût qui me rebutait, non… mais bien sa texture… et puis adulte, j’ai appris à l’apprécier au point de l’adorer. Je n’aurais cependant pas imaginé l’utiliser dans une recette sucrée comme le propose aujourd’hui Miss pat’…

Le mot de Miss Pat' :

Avocat et chocolat… est une association surprenante mais de plus en plus connue dans le domaine culinaire.

Ajoutez de la chair d’avocat mixée finement à du chocolat fondu, vous obtiendrez une crème au chocolat soyeuse et gourmande. Vous connaissiez ?

Voici une autre idée autour de ces deux ingrédients : des muffins marbrés qui permettent facilement de faire manger aux enfants une gourmandise saine et gourmande à la fois.

Retrouvez également Miss Pat' sur son blog : cuisipat.canalblog.com

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Les étonnants Muffins au chocolat marbrés avocat !

—– Les ingrédients —–

200 g de farine de blé ou de farine d'épeautre

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80 g de sucre de canne blond
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60 g d'huile
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4 oeufs
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1 cuillère à café de levure
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1 pincée de sel
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1 gousse de vanille
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Phase avocat :

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160 g de chair d'avocat (1 fruit)
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20 g de sucre de canne blond
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Phase chocolat :

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80 g de chocolat noir
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—– La préparation —–

Préchauffer le four à 180°.

Verser dans un grand bol la farine, la levure, la vanille grattée, le sel et le sucre. Ajouter les 4 oeufs battus et l’huile.

Mélanger vivement. Séparer en deux parties équitables la pâte.

Fondre au bain-marie le chocolat noir et l’incorporer dans le premier bol. Ajouter la chair d’avocat mixé, le sucre dans le second mélange.

Verser alternativement de la pâte au chocolat et de la pâte à l’avocat dans des moules à cupcakes.

Une fois les cupcakes remplis, faire un tracé en forme de S dans la pâte à l’aide d’une baguette japonaise pour un effet marbré.

Enfourner pour une douzaine de minutes.

Et vous, vous avez déjà pensé à utiliser l’avocat dans vos préparations sucrées ?

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