Avocat et chocolat… est une association surprenante mais de plus en plus connue dans le domaine culinaire.
Ajoutez de la chair d’avocat mixée finement à du chocolat fondu, vous obtiendrez une crème au chocolat soyeuse et gourmande. Vous connaissiez ?
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200 g de farine de blé ou de farine d'épeautre -
80 g de sucre de canne blond -
60 g d'huile -
4 oeufs -
1 cuillère à café de levure -
1 pincée de sel -
1 gousse de vanille
Phase avocat :
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160 g de chair d'avocat (1 fruit) -
20 g de sucre de canne blond
Phase chocolat :
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80 g de chocolat noir
Préchauffer le four à 180°.
Verser dans un grand bol la farine, la levure, la vanille grattée, le sel et le sucre. Ajouter les 4 oeufs battus et l’huile.
Mélanger vivement. Séparer en deux parties équitables la pâte.
Fondre au bain-marie le chocolat noir et l’incorporer dans le premier bol. Ajouter la chair d’avocat mixé, le sucre dans le second mélange.
Verser alternativement de la pâte au chocolat et de la pâte à l’avocat dans des moules à cupcakes.
Une fois les cupcakes remplis, faire un tracé en forme de S dans la pâte à l’aide d’une baguette japonaise pour un effet marbré.
Enfourner pour une douzaine de minutes.
1 comment
Je viens d’essayer la recette que je m’étais gardée de côté lors de sa publication. Eh bien le résultat et top ! Les muffins gonflent bien, la pâte est super légère et le goût y est aussi ! C’est sûr je vais la recopier dans mon carnet de recettes 🙂 Merci