Miss Pat' nous offre aujourd'hui une solution originale pour faire manger discrètement des légumes à nos petits monstres "pâtivores" parce que, non, il n'y a pas que les pâtes dans la vie ! Une façon également de donner à ce plat banal un côté un peu plus fun avec de jolies couleurs !
Pesto de betteraves pour pâtes colorées
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A partir de 8 mois
Le mot de Miss Pat' :
Votre enfant n'aime que les pâtes en ce moment ? Je vous propose cette semaine d'essayer les pâtes "colorées" au pesto de betteraves. Quelques minutes suffisent pour le préparer. Les betteraves se mêlent à la noisette et à un peu de fromage pour obtenir une crème douce au palais et vraiment savoureuse. Et pour se réconcilier avec les autres légumes, pourquoi ne pas essayer la même base en remplacant la betterave par un autre légume de saison ? Carotte, épinard, potimarron, etc… Pourquoi ne pas jouer avec les couleurs et les tendances du moment pour déguiser vos pâtes et améliorer l'équibre alimentaire de votre enfant ?
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—– Les ingrédients —–
- 200 g de betteraves cuites
- 60 g de noisettes entières
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 gousse d'ail (facultatif)
- 30 g de fromage (celui que vous voulez : bleu, parmesan, camembert… )
- un peu de sel et de poivre
- 1/2 verre d'eau
—– La préparation —–
Mixer les noisettes pour obtenir une poudre. Ajouter les autres ingrédients et mixer à nouveau. Utiliser la crème obtenue pour les pâtes ou autres féculents.
Pour les plus petits, cette crème pourra être déguster par exemple avec une semoule de blé.