Pesto de betteraves pour pâtes colorées ou comment intégrer discrètement des légumes dans l’alimentation des enfants…
Miss Pat' nous offre aujourd'hui une solution originale pour faire manger discrètement des légumes à nos petits monstres "pâtivores" parce que, non, il n'y a pas que les pâtes dans la vie ! Une façon également de donner à ce plat banal un côté un peu plus fun avec de jolies couleurs !
Pesto de betteraves pour pâtes colorées
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A partir de 8 mois
Le mot de Miss Pat' :
Votre enfant n'aime que les pâtes en ce moment ? Je vous propose cette semaine d'essayer les pâtes "colorées" au pesto de betteraves. Quelques minutes suffisent pour le préparer. Les betteraves se mêlent à la noisette et à un peu de fromage pour obtenir une crème douce au palais et vraiment savoureuse. Et pour se réconcilier avec les autres légumes, pourquoi ne pas essayer la même base en remplacant la betterave par un autre légume de saison ? Carotte, épinard, potimarron, etc… Pourquoi ne pas jouer avec les couleurs et les tendances du moment pour déguiser vos pâtes et améliorer l'équibre alimentaire de votre enfant ?
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—– Les ingrédients —–
- 200 g de betteraves cuites
- 60 g de noisettes entières
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 gousse d'ail (facultatif)
- 30 g de fromage (celui que vous voulez : bleu, parmesan, camembert… )
- un peu de sel et de poivre
- 1/2 verre d'eau
—– La préparation —–
Mixer les noisettes pour obtenir une poudre. Ajouter les autres ingrédients et mixer à nouveau. Utiliser la crème obtenue pour les pâtes ou autres féculents.
Pour les plus petits, cette crème pourra être déguster par exemple avec une semoule de blé.
Hmm ça donne envie.
Colorer mes pâtes ? Oui de temps en temps pourquoi pas.
C’est une très bonne idée. Pour les petits, et pour les grands !
Alors là non seulement ça me donne faim, mais en plus c’est super facile à faire !! J’adore, faudra que je teste.
avec un mari Italien, j’ai redécouvert les pâtes…finies les pâtes carbo ou bolo toutes simples. Maintenant, je mélange plein de légumes avec les pâtes! C’est trop bon! et ma puce de 2 ans et demi en est fan!!
Les pâtes au caviar d’aubergines, c’est juste délicieux si tu veux essayer!
Excellente idée Julie de mettre du caviar d’aubergines dans les pâtes. Hier, j’ai mélangé un un pâté végétal à base d’haricots, d’ail et de noix (Lobio ukrainien) à mes pâtes. Recette que je vais mettre sur mon blog demain. Un délice 😉
excellente idée j ai toujours fait des pestos ou bolognaises pour cacher les légumes mais je n avais jamais pensé aux betteraves ! merci 🙂
oui pour les grands aussi ! ca donne envie 🙂
Que c’est joli ! Ça me donne vraiment envie de tester même si je ne suis pas très fan betteraves !
Jolie aussi la nouvelle présentation du blog ! Bravo.