Deux recettes de Muffins made by Miss Pat’ pour le goûter des petits {RECETTE}

Delphine

il y a 10 ans

Pas toujours facile de faire plaisir à nos bambins à l’heure du goûter ! A la maison, pour faire plaisir à Minipuce tout en m’assurant de ne pas lui donner de « cochonnerie », j’ai pris l’habitude de lui faire des petits Muffins. Je les garde plusieurs jours sans soucis. Papa pioche bien souvent dedans alors j’en fais un bon stock parce que ça descend vite !

Aujourd’hui, Miss Pat’ nous offre deux recettes de son cru, deux recettes de Muffins à donner en pâture au goûter ou encore à déguster en famille (ou tout seul ! niark niark).

 Le mot de Miss Pat' :

Aujourd’hui, je vous propose deux recettes de muffins pour l’heure du goûter ou le petit déjeuner.

La première, aromatisée à l’eau de fleur d’oranger et aux raisins blonds avec un ajout de farine de riz et de poudre d’amandes offre à ses muffins une texture fondante et un goût vraiment unique.

La seconde, une recette 100 % végé, très gourmande, aux amandes effilées et aux fruits confits n’aura pas besoin d’œufs, ni de lait, ni de beurre pour être réussie… La texture est également aérée, fondante, et le goût savoureux.

Des muffins à déguster une fois refroidis, mais aussi, tout juste sortis du four. Ils seront alors croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Un vrai régal 😉

Deux desserts sains à découvrir au plus vite et surtout, d’une simplicité et d’une grande rapidité d’exécution.

Vous pouvez remplacer les fruits confits ou les raisins secs par des pépites de chocolat ou d’autres fruits, frais ou secs : dattes, bananes, figues, myrtilles, etc…

 Retrouvez également Miss Pat' sur son blog : cuisipat.com

 Et sur Facebook : Miss Pat' sur Facebook

Muffins au raisin blond

à partir de 18 mois… et pour les grands !

—– Les ingrédients —–

 3 à 4 cuillères à soupe de raisins blonds

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 50 g de farine de blé
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 50 g de farine de riz complet
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 125 g de poudre d'amandes
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 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

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 80 g de sucre complet
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 5 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou huile neutre)

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 3 oeufs
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 1 cuillère à thé de levure
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 1 pincée de sel
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—– La préparation —–

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, casser les oeufs. Les fouetter rapidement. Ajouter l’eau de fleur d’oranger, l’huile d’olive. Verser les farines, la poudre d’amandes, le sucre complet, la levure et le sel puis les raisins secs.

Verser dans des moules à muffins ou à cupcakes et enfourner pour 18 à 20 minutes.

Muffins aux fruits confits et aux amandes

—– Les ingrédients —–

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 160 g de farine de blé ou autre
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 15 cl d'eau
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 100 g de poudre d'amandes
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 100 g de sucre complet
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 50 g d'huile d'olive (ou huile neutre)
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 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

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 2 pincées de bicarbonate de soude
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 1 cuillère à café de levure
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 1 poignée d'amandes effilées
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 50 g de fruits confits en petits dés
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 1 pincée de sel
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—– La préparation —–

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, verser la farine, la poudre d’amandes le bicarbonate, la levure. Ajouter l’eau et le vinaigre, les amandes effilées et les fruits confits en petits dés, puis le sucre complet, une pincée de sel. Verser l’huile d’olive.

Mélanger puis remplir des moules à muffins ou à cupcakes. Enfourner pour 20 minutes.

Et vous, vous préparez des petits gâteaux pour les goûter des enfants ou vous leur donnez du « tout fait » ?