Pas toujours facile de faire plaisir à nos bambins à l’heure du goûter ! A la maison, pour faire plaisir à Minipuce tout en m’assurant de ne pas lui donner de « cochonnerie », j’ai pris l’habitude de lui faire des petits Muffins. Je les garde plusieurs jours sans soucis. Papa pioche bien souvent dedans alors j’en fais un bon stock parce que ça descend vite !
Aujourd’hui, nous offre deux recettes de son cru, deux recettes de Muffins à donner en pâture au goûter ou encore à déguster en famille (ou tout seul ! niark niark).
Aujourd’hui, je vous propose deux recettes de muffins pour l’heure du goûter ou le petit déjeuner.
—– Les ingrédients —–
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3 à 4 cuillères à soupe de raisins blonds -
50 g de farine de blé -
50 g de farine de riz complet -
125 g de poudre d'amandes -
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger -
80 g de sucre complet -
5 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou huile neutre) -
3 oeufs -
1 cuillère à thé de levure -
1 pincée de sel
—– La préparation —–
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, casser les oeufs. Les fouetter rapidement. Ajouter l’eau de fleur d’oranger, l’huile d’olive. Verser les farines, la poudre d’amandes, le sucre complet, la levure et le sel puis les raisins secs.
Verser dans des moules à muffins ou à cupcakes et enfourner pour 18 à 20 minutes.
—– Les ingrédients —–
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160 g de farine de blé ou autre -
15 cl d'eau -
100 g de poudre d'amandes -
100 g de sucre complet -
50 g d'huile d'olive (ou huile neutre) -
1 cuillère à café de vinaigre de cidre -
2 pincées de bicarbonate de soude -
1 cuillère à café de levure -
1 poignée d'amandes effilées -
50 g de fruits confits en petits dés -
1 pincée de sel
—– La préparation —–
Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, verser la farine, la poudre d’amandes le bicarbonate, la levure. Ajouter l’eau et le vinaigre, les amandes effilées et les fruits confits en petits dés, puis le sucre complet, une pincée de sel. Verser l’huile d’olive.
Mélanger puis remplir des moules à muffins ou à cupcakes. Enfourner pour 20 minutes.
1 comment
Hmm je suis fan de muffins, ma première fille aussi.. Merci pour cette recette.
Et pour répondre à ta question, ici en général c’est du fais maison, mais si je n’ai vraiment pas le temps j’ai toujours un petit paquet de gâteau dans mon placards pour ne pas les priver de goûter..