Cuisiner pour les enfants avec 3 ingrédients en 15 minutes !
Il est presque l’heure de dîner, les enfants ont faim et vous n’avez pas envie de passer la soirée aux fourneaux. Cuisiner pour les enfants avec 3 ingrédients, c’est possible en partant de produits simples et de quelques raccourcis : des pâtes qui cuisent vite, des légumes déjà prêts ou une garniture à assembler.
Voici trois idées pour les soirs pressés, puis le retour de Miss Pat’ sur le livre Spécial enfants de Larousse, découvert en 2016. Ses essais et ses photos sont conservés ci-dessous.
Trois idées pour cuisiner pour les enfants avec 3 ingrédients
Ouvrez la fiche qui correspond à ce que vous avez dans la cuisine. Ces propositions de la rédaction complètent l’article d’origine : elles ne sont pas présentées comme des recettes tirées du livre. Les quantités donnent environ deux petites portions, à adapter à l’appétit. L’eau, un peu d’huile et l’assaisonnement éventuel ne sont pas comptés dans les trois ingrédients.
Pâtes aux petits pois et au fromage frais
Environ 15 minutes, avec des pâtes dont la cuisson ne dépasse pas 10 minutes.
Les 3 ingrédients : 120 g de petites pâtes sèches, 100 g de petits pois surgelés et 60 g de fromage frais nature.
- Portez une casserole d’eau à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Ajoutez les petits pois dans la même casserole au moment permettant de respecter leur propre temps de cuisson, indiqué sur l’emballage.
- Égouttez en gardant un peu d’eau de cuisson. Mélangez avec le fromage frais, puis ajoutez une cuillerée d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Servez après avoir vérifié la température.
Petits wraps au houmous et à la carotte
Environ 10 minutes, sans cuisson.
Les 3 ingrédients : 2 grandes tortillas souples, 100 g de houmous et 1 carotte moyenne.
- Lavez, épluchez et râpez finement la carotte.
- Tartinez les tortillas de houmous, puis répartissez la carotte râpée en laissant les bords libres.
- Rabattez légèrement les côtés et roulez en serrant doucement. Coupez en deux pour faciliter la prise en main. Vous pouvez aussi présenter la garniture à côté si les enfants préfèrent assembler eux-mêmes.
Semoule à la courgette et à l’emmental
Environ 15 minutes, en préparant la semoule pendant la cuisson de la courgette.
Les 3 ingrédients : 100 g de semoule de couscous précuite, 1 petite courgette et 40 g d’emmental râpé.
- Lavez la courgette et coupez-la en petits dés. Faites-la cuire à la poêle avec un peu d’huile pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Pendant ce temps, versez sur la semoule la quantité d’eau bouillante indiquée sur son paquet. Couvrez et laissez gonfler le temps conseillé.
- Égrenez à la fourchette, incorporez la courgette et le fromage, puis mélangez. Ajoutez un peu d’eau chaude si nécessaire.
Les enfants peuvent participer en pesant les pâtes, en tartinant les tortillas ou en mélangeant la semoule tiédie. L’adulte garde la main sur la râpe, les couteaux, l’eau bouillante et la cuisson. Adaptez les textures et les ingrédients à leurs habitudes et à leurs éventuelles allergies.
Préparation, cuisson, repos : que compte-t-on dans les 15 minutes ?
Une recette « prête en 15 minutes » doit pouvoir être servie dans ce délai. Une recette qui demande « 15 minutes de préparation » peut encore avoir besoin de cuire ou de refroidir. Pour une panna cotta, par exemple, la prise au réfrigérateur s’ajoute au travail en cuisine : mieux vaut la prévoir à l’avance.
Le plus pratique est de lire toutes les étapes avant de commencer et de sortir les ingrédients. Pour les propositions ci-dessus, choisissez une semoule précuite et des pâtes à cuisson courte ; une grosse courgette coupée en morceaux épais prendra davantage de temps.
Si vous avez envie d’en faire un atelier à plusieurs mains, retrouvez aussi nos idées pour cuisiner avec les enfants et notre fiche mini-pizzas.
Le livre « Spécial enfants » : le retour de Miss Pat’
Le témoignage qui suit a été publié en février 2016. Il raconte les essais réalisés à cette époque par Miss Pat’.
Que l’on aime cuisiner ou non, il y a des jours où l’on manque de temps, d’énergie ou simplement d’envie de faire la popote. C’est pourquoi je voulais vous parler d’un livre très accessible : Spécial enfants, dans la collection 3/15 de Larousse. Sa couverture annonce 3 à 5 ingrédients et 15 minutes. Les basiques comme l’huile, le sel, le poivre ou le sucre s’ajoutent selon les recettes.
J’en ai testé deux, à base de légumes. Des recettes très simples, parfois originales, astucieuses.
Le taboulé coloré à la carotte : mon premier essai
Voici le taboulé coloré à base de semoule et de carotte, avec un assaisonnement au jus de citron, du sel et du poivre. La fiche figure aux pages 26-27 du livre Spécial enfants.
Le résultat dans mon assiette :
À partir de ces recettes très simples, vous pouvez ajouter votre touche personnelle. Ici, j’ai mixé d’autres légumes avec quelques pulsations au robot ou au blender pour apporter plus de saveur et de couleur. J’ai ajouté du chou kale, du chou-rave et des tomates séchées. C’était un délice ! Le chou kale cru, râpé avec des carottes, m’a particulièrement plu.
La panna cotta aux petits pois : mon deuxième essai
La deuxième recette était une panna cotta à base de crème fraîche et de petits pois, normalement surgelés. Je n’avais que des petits pois en conserve, que je trouve moins bons et moins jolis : leur vert est plus terne que celui des petits pois frais ou surgelés. J’ai tout de même testé avec ce que j’avais !
Le conseil pratique de la rédaction : prévoyez le temps de refroidissement et de prise indiqué dans le livre. Cette recette se prépare en avance, plutôt qu’au dernier moment.
D’autres idées du livre et mon avis
L’ouvrage comporte aussi des recettes gourmandes, comme le mini-soufflé orange, les pommes de terre façon raclette ou les rouleaux de printemps aux crevettes.
En tout, 55 recettes pour varier les idées, et les enfants peuvent contribuer à certaines préparations.
Mon avis personnel : comme dans de nombreux livres de recettes, j’y trouve des idées à adopter pour ma cuisine de tous les jours. Je suis ravie de cet ouvrage dans l’ensemble, et je le recommande aux parents pressés !
Retrouvez-moi également sur mon blog, La cuisine bio de Miss Pat’, et sur Facebook.
Merci à vous et belle journée !
Cet article a été rédigé par Delphine… Cuisine & Cie
À retenir
Trois ingrédients peuvent suffire pour préparer un plat simple. Pour tenir en 15 minutes, privilégiez une cuisson courte et vérifiez les temps indiqués sur les emballages. Le livre présenté par Miss Pat’ donne d’autres idées, avec 3 à 5 ingrédients : pensez à compter les éventuels temps de repos avant de passer à table.
Bonsoir,
Ho il a l’air fort sympa le livre. Cela va faire partie de ma prochaine commande chez amazone.
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