Il n’est pas forcément évident de faire manger du chou aux enfants. Moi, je pense que le chou, c’est carrément glamour ! Peut-être arriverez-vous à vous convaincre de cela grâce à de bonnes petites recettes, et même à séduire votre/vos enfants ?
A vrai dire, côté chou, des idées, j’en ai des tas ! Mais il fallait bien choisir aujourd’hui… j’ai opté pour le chou vert sous forme de frittata.
C’est quoi la frittata ? La base est simple et l’idée nous vient d’Italie : il s’agit d’une omelette dans laquelle on y met tout ce qu’on veut : des légumes, du fromage, de la viande… et puis du chou, évidemment ! Nous, à la maison, on a adoré.
Et vous alors, êtes-vous prêt à essayer ?
Recette pour 4 gourmands :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Les ingrédients : 4 œufs 15 cl de lait 250 g de chou vert poivron rouge 1 oignon hâché 40 g d'emmental râpé 1 boule de mozzarella 1 cuillère à soupe de persil sel ½ cuillère à café de piment d'Espelette 1 filet d'huile d'olive
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La préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Emincer le chou vert préalablement lavée et rapidement essuyé. Eplucher l’oignon, l’émincer également. Laver et essuyer le poivron rouge. Retirer la queue et les pépins. Le couper en dés ou en lamelles.
Faire poêler tous les légumes émincés dans un filet d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes, à feu doux. Tourner régulièrement.
Dans un grand bol, fouetter rapidement les œufs. Ajouter le lait, la mozzarella en cubes, le persil hâché, deux belles pincées de sel, le piment d’Espelette. Ajouter les légumes. Bien mélanger.
Huiler un moule (à cake, rond, carré… ). Verser la préparation dedans.
Enfourner pendant 40 min environ. Laisser refroidir ou manger tiède, accompagné d’une salade verte et d’un peu de riz pour un repas complet.
Et vous ? Avez-vous envie de tester la recette de frittata pour changer de la traditionnelle soupe aux choux ?
