Aujourd’hui, comme tous les mercredi, je vous propose de découvrir une recette pour bébé. Miss Pat’ est en vacances actuellement. Elle ne vous proposera donc pas de recette aussi belle que bonne en ce jour… Alors, pour la remplacer au moins un peu, je vous propose de découvrir une recette toute simple que j’ai proposé à un concours organisé par Carré Frais en partenariat avec le Babycook de Béaba. Une recette facile à faire avec ou sans Babycook. Je ne vous cache pas que le Babycook mâche sacrément le travail pour la confection de cette recette.Je n’ai pas la prétention de vouloir remplacer ma super cuisto Miss Pat mais c’est au moins l’occasion de partager avec vous ma recette de purée de patate douce au carré frais !

Purée de patate douce au carré frais

Ingrédients

1 grosse patate douce

1 jaune d’œuf

10 cl lait demi écrémé

2 carrés frais

1 (toute petite) pointe de sel

Muscade

1 gousse d’ail

Préparation

• Éplucher et couper les patates douces en morceaux.
• Plonger les morceaux dans l’eau d’une casserole avec une gousse d’ail coupée très finement (voire râpée).
• Cuire pendant 20 minutes.
• Après cuisson, essorer et mixer les patates douces.
• Ajouter le lait petit à petit en mélangeant.
• Ajouter le jaune d’œuf.
• Introduire les 2 carrés frais.
• Ajouter le sel et la muscade (pas trop !).

Petit + : on peut ajouter quelques copeaux de parmesan sur la préparation au moment de servir.

Et vous, la patate douce, vous la cuisinez comment ?