Miss Pat' nous propose aujourd'hui une recette dans laquelle vous trouverez des graines de lin, des graines toutes petites qui ont de grands pouvoirs ! Vous verrez qu'elles peuvent remplacer les oeufs dans vos préparations (idéal pour les végétaliens) mais vous découvrirez aussi qu'elles peuvent régler des problèmes de constipation… si si ! Pas très glamour mais tellement utile parfois !
Cookies avoine-coco
*
A partir de 12 mois (avec modération… mais gourmandise)
Le mot de Miss Pat' :
Un biscuit santé pour le goûter des enfants ? Ou tout simplement un petit creux au bureau des grands ? La solution est ici dans l'avoine et la noix de coco. Des gâteaux nourrissants et savoureux pour combler la faim et pour le plaisir grâce à une recette rapide et simple, comme toujours.
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—– Les ingrédients —–
- 100 g de farine de blé
- 100 g de flocons d'avoine
- 100 g de beurre demi-sel
- 50 g de sucre de canne blond
- 50 g de sucre complet (à défaut, de cassonade ou autre sucre riche en goût)
- 50 g de noix de coco râpé ou de crème de coco
- 1/2 gousse de vanille
- 2 oeufs ou ici, 1 oeuf + 1 cuillère à café bombée de graines de lin moulues*
—– La préparation —–
Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, battre les oeufs (ou oeuf + graines de lin) avec les sucres. Ajouter ensuite la farine, les flocons, la noix de coco et les graines de la demi gousse de vanille. Incorporer le beurre que l'on aura fondu à feu très doux. Malaxer. Former des boulettes de 25 g environ et les écraser sur deux plaques de four chemisées afin d'obtenir des biscuits ronds.
Enfourner une plaque pour 10 à 12 minutes. Surveiller la cuisson. Sortir la plaque du four puis laisser refroidir les biscuits avant de les déguster. Renouveler l'opération avec la seconde plaque.
Les biscuits se conserveront dans une boîte métallique pendant une semaine.
Les biscuits se conserveront dans une boîte métallique pendant une semaine.
*Les graines de lin moulues permettent de remplacer les oeufs dans une cuisine végétalienne ou tout simplement une cuisine où l'on souhaite diminuer les quantités d'oeufs et plus globalement les produits animaux. J'ai dans mon frigo en permanence de ces petites graines que je mouds en petite quantité avec mon blender pour quelques jours car elles ne se conservent pas longtemps dans cet état.
On peut incorporer cette "farine" dans les plats, les cakes et gâteaux, les salades ou les yaourts… destinés aux enfants comme aux adultes. Les graines de lin sont composées de fibres douces pouvant régler les problèmes de constipation. Elles renferment aussi à hauteur de 50 % des acides gras essentiels, à consommer notamment pour prévenir les maladies cardio-vasculaires.
En maison de diététique, on peut trouver les graines de lin déjà moulues si vous n'avez pas de blender ou de machine à café pour les moudre.
0 comment
Hmm merci pour la recette. J’ai tout les ingrédients sauf les graines de lin (que je ne connaissais pas du tout), j’ai bien envie de faire ça cette après midi avec ma puce !!
Salut Petite-Mam, tu peux tout-à-fait te passer des graines de lin pour cette recette. Bisous 😉
une recette avec 100 g de beurre et en plus salé je trouve cela incroyable sur ton blog, pauvre gosse !
C’est vrai que ce n’est pas du tout mon habitude d’utiliser du beurre de vache. On peut aisément remplacer celui-ci par de la crème 100 % amandes que l’on trouvera en maison de diététique ou même de l’huile d’olive.
Ces cookies sont à partager avec les grands… offf, ça ne tuera pas, pour une fois… Le "pauvre gosse" a même eu le droit a une part de galette des rois dimanche dernier 😉
Bonjour,
Il est bien dit en début d’article : "avec modération"
L’important n’est pas vraiment la quantité utilisée pour la recette mais surtout la quantité mangée. Si c’est un biscuit de temps en temps et pas 10 par jour, le "pauvre gosse" ne risquera pas les maladies cardiovaculaires… Et même ce risque infime est à mon avis contrebalancé par les effet bénéfique des graines de lin.
Merci pour ton commentaire "Graine de lin". Je découvre ton site sur cette petite graine magique et avec des idées de recettes très sympathiques. Très intéressant pour ceux qui veulent en savoir plus sur les pouvoirs des graines de lin.
Merci beaucoup ! Je suis content que le site te plaise !
Cette recette me donne super envie! Merci beaucoup 🙂